EVANGELHO DO DIA - 01/11/11

O grande banquete - Lc 14, 15-24


Naquele tempo, um dos que estavam junto à mesa disse a Jesus:
- Feliz quem come o pão no Reino de Deus!
Ele respondeu:
- Alguém deu um grande banquete e convidou muitas pessoas. Na hora do banquete, mandou seu servo dizer aos convidados: "Vinde! Tudo está pronto". Mas todos, um a um, começaram a dar desculpas. O primeiro disse: "Comprei um campo e preciso ir vê-lo. Peço que me desculpes". Um outro disse: "Comprei cinco juntas de bois e vou experimentá-las. Peço que me desculpes". Um terceiro disse: "Acabo de me casar e, por isso, não posso ir". O servo voltou e contou tudo a seu senhor. Então o dono da casa ficou irritado e disse ao servo: "Sai depressa pelas praças e ruas da cidade. Traze para cá os pobres, os aleijados, os cegos e os coxos". O servo disse: "Senhor, o que mandaste fazer foi feito, e ainda há lugar". O senhor disse ao servo: "Sai pelas estradas e pelos cercados, e faze com que as pessoas venham aqui, para que minha casa fique cheia. Pois eu vos digo: nenhum daqueles que foram convidados provará do meu banquete".


COMENTANDO O EVANGELHO: Está tudo pronto!


A participação na salvação oferecida à humanidade é iniciativa de Deus, que convida e motiva cada ser humano. Entretanto, nada se resolve sem a livre decisão de quem é convidado e se empenha em dizer "sim".


Na parábola, muitos convidados recusam-se a acolher o convite do Pai. Apesar da deferência: o banquete é para eles; da gentileza: o senhor manda convidá-los pessoalmente; e da expectativa de que venham, eles se recusam a comparecer. Eram todos ricos: proprietários de terras, pecuaristas, gente de condição social. Cada qual apresentou sua justificativa. Não estavam interessados em participar do banquete. Por isso, se auto-excluíram.


Diante da recusa dos ricos, as atenções voltaram-se para os pobres, aleijados, cegos e coxos. A sala do banquete ficou repleta deles. Foi uma reviravolta formidável!


Quem está demasiadamente preocupado com seus afazeres e propriedades, falta-lhe tempo para as exigências do Reino, mas também pode ver-se definitivamente excluído dele. É impossível salvá-lo contra sua própria vontade. Só quem se torna pobre, tendo o coração desapegado dos bens materiais e sempre disponível para Deus, terá a alegria da salvação. A riqueza polariza de tal modo o coração humano, a ponto de torná-lo surdo aos apelos divinos. Já a pobreza predispõe-no a estar sempre atento, e assim poder atender, sem demora, o convite do Senhor.


ORAÇÃO


Espírito Santo, predispõe-me para atender prontamente o convite do Senhor, com um coração de pobre.

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CARNAVAL CURITIBANO - MATA GRAMA.

 

Infelizmente a tradição fala bem mais alto. Me perdoem os promotores da aglumeração mas, para carnaval falta muito. Não havia som e o espaço escolhido não é apropriado, a praça Garibaldi para isso não é mesmo o lugar apropriado. É interessante a força de vontade das pessoas que não gostam de ficar em casa e saem para beber (encher a cara) sem falar a quantidade absurda dos que aproveitam a oportunidade para se vestirem de mulher. Nunca tinha visto tanta "mulher" feia e desengonçada. Muita bebedeira, muitos bêbados, de todas as idades e não respeitando ninguém, mijando nos postes ou no meio fio e o gramado do relógio todo pisoteado, não parecia Curitiba. Uma pena que uma concentração dessa deixe tanto trauma. .

Carnaval é alegria, música e dança sim. O carnaval é uma festa bonita, contagiante e envolvente mas esta deixa a desejar.

Alquimia pura e destilada

O termo cognac somente pode ser usado para o brandy que contém uvas cultivadas, fermentadas e destiladas da região de Cognac, na França, em alambiques de cobre e envelhecido em barris de carvalho.

por Tatiana Fraga

fotos: Philippe Ramakers e Snack Admiral/Stock.XchngA origem do cognac é do início do século III, nos vinhedos de Saintonge, na França. Probus, o imperador romano, estendeu o privilégio de possuir vinhedos à toda a Gália, porém, mesmo assim, as plantações eram muito limitadas.

A verdadeira expansão se deu no século XII, quando navios vindos da Noruega com carregamento de sal começaram a incluir vinhos locais em seu caminho de volta. Porém, logo apareceram os problemas, pois o vinho tinha vida curta e, em entendimentos com os vinicultores franceses, concluiu-se que seria necessário destilar o produto. Com a destilação, o volume de carga diminuiu consideravelmente e aumentou sua durabilidade..

Para esse transporte foram utilizados barris de carvalho. Notou-se então que a bebida envelhecia muito bem nesse tipo de armazenagem, sendo assim suavizada para ser bebida pura. No decorrer desse mesmo século, o produto foi melhorado após a descoberta da destilação dupla. A uva utilizada na elaboração do cognac é basicamente a Ugny Blanc.
A crise do phylloxera
         

Se existe uma crise que realmente afetou a história do cognac, foi a invasão do vírus phylloxeradurante os anos de 1870. A origem da doença até hoje não foi descoberta. Sabe-se que o inseto deposita seus ovos nas folhas, causando uma erupção. Outros ovos, nas raízes, produzem ninfas que atacam as finas e delicadas extensões das raízes. A raiz apodrece lentamente e a planta morre progressivamente.

A phylloxerase espalhou, devastando tudo pela região de Cognac. Muitos vinhedos foram destruídos e desvalorizados. Para se ter uma idéia, antes da chegada do phylloxera,um hectare valia 7000 francos; depois da crise, não custava mais do que 600 francos.

Para reconstruir os vinhedos devastados, um novo método foi usado pela primeira vez em 1876. Vinhas vindas do Texas, resistentes ao phylloxera, foram levadas à Europa e usadas como hospedeiros para enxertos.

ELABORAÇÃO

Snack Admiral/Stock.XchngA colheita
A colheita pode iniciar logo que a uva alcançar seu perfeito amadurecimento. Isso normalmente começa em outubro e termina no fim do mesmo mês.

A elaboração
A maceração acontece logo após a colheita. O suco é deixado para fermentar e os açúcares se transformam em álcool; a adição de açúcar não é permitida. Depois, o vinho é armazenado com seus resíduos. Tanto o processo de maceração, quanto o de fermentação têm grande importância na qualidade final do vinho. O vinho que passa por três semanas de fermentação (do final de outubro até os últimos dias de novembro) tem cerca de 8% de volume de álcool. Esses estão perfeitos para serem destilados.

A destilação
A região de Cognac tem solo calcário e clima temperado, úmido, quente e ensolarado - o suficiente para fazer amadurecer as uvas. Além desses aspectos, os vinhos produzidos não merecem sua reputação se eles não passarem pela alquimia de Cognac. O álcool é produzido durante a fermentação, a partir dos açúcares que naturalmente estão presentes na fruta. Eles estão associados a muitos outros componentes e devem ser separados dessa complexa mistura, durante o processo da destilação.

Esse processo de separação - que acontece durante a destilação - é baseado na diferença de volatilidade entre os componentes. Apenas algumas substâncias se tornam elementos presentes nos aromas da bebida.

Pot-still
Opot still(destilador, uma espécie de alambique) é totalmente feito de cobre, material que tem efeito catalisador e não afeta os sabores do vinho. A parte inferior do caldeirão - onde fica o líquido a ser destilado - fica em permanente contato com a chama da fornalha. O vinho é uniformemente aquecido, com seus resíduos, através de uma grande superfície. Os álcoois e éteres evaporam, são canalizados, depois são condensados e coletados em forma de líquido.


Destilação dupla
A destilação acontece em duas fases, por meio de dois circuitos de aquecimento chamados "chauffes". O primeiro, que demora de oito a dez horas, produz um líquido turvo, com 24 a 30% de volume de álcool. Esse líquido, chamado "brouillis" é depois redestilado. O segundo aquecimento leva cerca de 12 horas. Desta vez, apenas o melhor, ou "o coração" da destilação, é mantido. O destilador separa o "heart" (coração) do "head" (cabeça) e do "tail" (cauda), através de um processo chamado "cutting" (corte ou separação). Um processo semelhante é usado para elaboração da nossa cachaça, por exemplo. O "head" e o "tail" são misturados à próxima porção de vinho e são redestilados. Fica somente o "coração", com volume de álcool entre 68 e 72%, que será amadurecido para se tornar o cognac.

Cognac nasceu de um sonho

Como todo produto famoso, o cognac também tem sua lenda. Diz-se que o segredo da dupla destilação foi descoberto no século XVI, pelo cavaleiro Jacques de la Croix-Maron, durante um pesadelo: Satanás, desejando a alma do cognac, tentou fervê-lo sem sucesso. Quando o demônio ameaçou fervêlo novamente, o cavaleiro acordou repentinamente e convenceu-se de que, destilando seu vinho pela segunda vez,

O envelhecimento

O vinho destilado deve envelhecer antes de se tornar cognac. O envelhecimento é feito em barris de carvalho de 270 a 450 litros. O nível natural de umidade nos ambientes são um dos principais fatores no amadurecimento dos aromas, devido à evaporação.

A parte dos anjos

A fim de desenvolver suas qualidades e também reduzir seu teor alcoólico, o cognac deve amadurecer em barris de carvalho por muitos anos. Durante esse período, o cognac perde de 3 a 4% de seu volume alcoólico, por ano. Essa evaporação representa 27 milhões de garrafas por ano! Apesar de ser uma perda, é necessária para a maturação do processo e é poeticamente conhecida como "a parte dos anjos".

A EVOLUÇÃO DO COGNAC NOS BARRIS

Snack Admiral/Stock.XchngA idade do cognac é determinada somente pelo número de anos que ele amadureceu nos barris de madeira. O princípio fundamental por trás desse fato é que o cognac, depois de engarrafado, pára de amadurecer. Um cognac que veio direto do "pot still" tem cerca de 70% de volume de álcool. Com o tempo, o cognac concentra aromas e cores. Nos primeiros anos (de 0 a 5 anos), os aromas e sabores se tornam menos agressivos; abebida adquire uma tonalidade de amarelo, que escurece gradativamente; o perfume de carvalho se desenvolve.

Depois, o sabor se torna mais prazeroso e suave. A fragrância de carvalho introduz na bebida aromas de flores e baunilha. Com dez anos de idade, o cognac alcança sua maturidade e obtém uma coloração muito mais escura. Os aromas e sabores estão em seu ápice.

A assamblage

A assamblageé o resultado da união de um sem número de conhecimentos ancestrais. Ela é um segredo de raras pessoas que acompanham o cognac, desde sua saída do destilador até o engarrafamento. São eles que decidem como e quando misturar as bebidas. Diz-se freqüentemente que esses mestres representam sozinhos o verdadeiro valor de um cognac.

A assamblageé realizada em diferentes etapas e o mestre não utiliza nenhum instrumento de medida - eles recorrem apenas ao seu julgamento de paladar e olfato. E seus sentidos são tão apurados que eles sempre acertam.

Volkswagen | Think Blue

HORA DE VOTAR OUTRA VEZ

Ás vésperas de acontecimentos importantes um país a beira do caos, e o direito humano não deixa resolver.
Violência não pode. É irracional, é desumano.
-Porque será que a polícia quiz ter certeza se o bandido mais "famoso", mais "glamoroso", mais respeitado pela mídia, pela polícia e pelos políticos, estava ou não no meio do tiroteio naquela nefasta manhã de sábado?
Só porque o marginal tem um sistema de segurança de dar inveja a qualquer político ou desembargador dessa américa.
- Claro os marginais viram a polícia e tiraram a atenção da van abrindo fogo,
eles tinham que proteger o seu chefe, então, desviaram a atenção da polícia com o tiroteio, (enquanto o chefão fugia em outra direção.
Eles só tem a perder se, o chefe morrer. Pra eles um polícial a mais ou a menos na ficha, é ficha mesmo.É serviço.
Tá, o cara estava lá e daí? - vai p'ra ficha dele, quando for preso e somará a suas outras contravenções.

O bolo está a mesa para ser pronto, os ingredientes são os mesmos.Negociação, quem dá mais, PMDB coitado,
Sarney já era mas, resurgirá como uma alma penada. O Collor é amigo do Lula, parceiro, companheiro.
O Maluf sem os pecados do Pita não vai desta vez.
Mas, a mulher que relaxa e goza, quer agora relaxar e gozar no senado.
Não é futebol, nãoe é carnaval é pior é temporada de eleição; os monstros retornam dos seus mangues, e as mesmas promessas
tem um novo colorido. A bunduda, a peituda, o burro, o ladrão, o recordista de "CPI´S" aquele que foi pego com a mão na chave do cofrinho alheio mas, não conseguiram provar nada. O desembargador deu "abeas corpus".
Será o ano do palhaço, tem esse bicho no horóscopo chinês?
O Norte e Nordeste tem donos, só troca de mãos.(sem comentários).
De Getúlio, Milicos, FHC e Lula são 56 de grande evolução política e muita história.
Mas vão de carona alguns aproveitadores neste trem.
Precisamos cuidar melhor da construção da nossa história, São Paulo é mesmo uma Babel, tem para todos os gostos e culturas.
No Paraná tem um partido de sargentos, e um mundo de senhores desconhecidos.
E tudo isso é a prova maior da falta de uma liderança séria, confiante e confiável. Não essa barca de aproveitadores, que estão e querem só fazer parte dos cotistas desse bolo já tão partilhado. Não há seriedade, não há comprometimento, tezão de fazer parte de uma História de Verdade.
Então votamos no menos pior? - Boa sorte pra nós!
Imaginem daqui à quatro anos, Eleição, Copa entre dois carnavais...
Ainda bem que Deus é brasileiro

Alzheimer

A cada 1 minuto de tristeza perdemos a oportunidade de sermos felizes por 60 segundos.
Sobre o Alzheimer
Roberto Goldkorn é psicólogo e escritor

Meu pai está com Alzheimer. Logo ele, que durante toda vida se dizia 'o Infalível'. Logo ele, que um dia, ao tentar me ensinar matemática, disse que as minhas orelhas eram tão grandes que batiam no teto. Logo ele que repetiu, ao longo desses 54 anos de convivência, o nome do músculo do pescoço que aprendeu quando tinha treze anos e que nunca mais esqueceu: esternocleidomastóideo.

O diagnóstico médico ainda não é conclusivo, mas, para mim, basta saber que ele esquece o meu nome, mal anda, toma líquidos de canudinho, não consegue terminar uma frase, nem controla mais suas funções fisiológicas, e tem os famosos delírios paranóicos comuns nas demências tipo Alzheimer.

Aliás, fico até mais tranqüilo diante do 'eu não sei ao certo' dos médicos; prefiro isso ao 'estou absolutamente certo de que....', frase que me dá arrepios.

E o que fazer... para evitarmos essas drogas?

Como?

Lendo muito, escrevendo, buscando a clareza das idéias, criando novos circuitos neurais que venham a substituir os afetados pela idade e pela vida 'bandida'.

Meu conselho: é para vocês não serem infalíveis como o meu pobre pai; não cheguem ao topo, nunca, pois dali só há um caminho: descer. Inventem novos desafios, façam palavras cruzadas, forcem a memória, não só com drogas (não nego a sua eficácia, principalmente as nootrópicas), mas correndo atrás dos vazios e lapsos.

Eu não sossego enquanto não lembro do nome de algum velho conhecido, ou de uma localidade onde estive há trinta anos. Leiam e se empenhem em entender o que está escrito, e aprendam outra língua, mesmo aos sessenta anos.

Coloquem a palavra FELICIDADE no topo da sua lista de prioridades: 7 de cada 10 doentes nunca ligaram para essas 'bobagens' e viveram vidas medíocres e infelizes - muitos nem mesmo tinham consciência disso.

Mantenha-se interessado no mundo, nas pessoas, no futuro. Invente novas receitas, experimente (não gosta de ir para a cozinha? Hum... Preocupante). Lute, lute sempre, por uma causa, por um ideal, pela felicidade. Parodiando Maiakovski, que disse 'melhor morrer de vodca do que de tédio', eu digo: melhor morrer lutando o bom combate do que ter a personalidade roubada pelo Alzheimer.

Dicas para escapar do Alzheimer:

Uma descoberta dentro da Neurociência vem revelar que o cérebro mantém a capacidade extraordinária de crescer e mudar o padrão de suas conexões.

Os autores desta descoberta, Lawrence Katz e Manning Rubin (2000), revelam que NEURÓBICA, a 'aeróbica dos neurônios', é uma nova forma de exercício cerebral projetada para manter o cérebro ágil e saudável, criando novos e diferentes padrões de atividades dos neurônios em seu cérebro. Cerca de 80% do nosso dia-a-dia é ocupado por rotinas que, apesar de terem a vantagem de reduzir o esforço intelectual, escondem um efeito perverso; limitam o cérebro.

Para contrariar essa tendência, é necessário praticar exercícios 'cerebrais' que fazem as pessoas pensarem somente no que estão fazendo, concentrando-se na tarefa. O desafio da NEURÓBICA é fazer tudo aquilo que contraria as rotinas, obrigando o cérebro a um trabalho adicional. Tente fazer um teste:

- use o relógio de pulso no braço direito;

- escove os dentes com a mão contrária da de costume;

- ande pela casa de trás para frente; (vi na China o pessoal treinando isso num parque);

- vista-se de olhos fechados;

- estimule o paladar, coma coisas diferentes;

- veja fotos de cabeça para baixo;

- veja as horas num espelho;

- faça um novo caminho para ir ao trabalho.

A proposta é mudar o comportamento rotineiro!

Tente, faça alguma coisa diferente com seu outro lado e estimule o seu cérebro. Vale a pena tentar!

Que tal começar a praticar agora, trocando o mouse de lado?

Que tal começar agora enviando esta mensagem, usando o mouse com a mão esquerda?

FAÇA ESTE TESTE E PASSE ADIANTE PARA SEUS (SUAS) AMIGOS (AS).

'Critique menos, trabalhe mais. E, não se esqueça nunca de agradecer!'

Afinal todos nos buscamos o Sucesso.
Sucesso para nos!